GUILLAUME ET LE MAZAGRAN
Mehun, Foëcy, Vierzon, mais pourquoi
Bourges n'a-t-il pas eu de fabrique de porcelaine ?
En 1902, Emile Guillaume installe rue des arènes à
Bourges un magasin qu'il appelle " Le grand dépôt
Céramique ". Il est spécialisé dans
tout ce qui est de l'art de la table et fourni du baccarat, du
Giens, et bien entendu de la porcelaine du Berry.
Le coup de génie de Guillaume
fut la renaissance du mazagran. C'était à l'origine
un mélange de café chaud et d'alcool, qui s'appelait
la " bistouille ". Mais en souvenir d'une bataille
en Afrique du Nord avec un régiment venu du Berry, ils
utilisèrent beaucoup ce genre de boisson pour se donner
du courage. Cette bataille se déroulait à Mazagran,
et, au retour, ils continuèrent à boire ce liquide
dans un récipient qu'ils appelèrent Mazagran.
Ce récipient est fabriqué dans les porcelaines
du Berry dans les années 1850 / 1920, et en 1930, on n'en
trouve plus sinon dans les brocantes.
C'est en 1938, pour la venue à Bourges du président
de la République Albert Lebrun, que Guillaume cherche
un objet original... et il trouve le Mazagran. Le succès
est immédiat, et les porcelainiers du Berry reprirent
leurs anciens moules......
Le fils de François, Etienne-Martin entré dans
l'affaire en 1955 trouve un successeur au Mazagran, il s'agit
de la mazette, ou petit mazagran qui entre dans les machines
à café....